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 自然採食 和カフェ 和温 since 2016-06-11 / Copyright 2016harmony-ehime. All Rights Reserved.

ハーモニープロジェクト主催 料理教室

カラダの中から美しく健康になる食.
日本の伝統食、和食から健康を考えた食の基本から、調理法を学べます



あなたに必要なコースからスタートできます
今更きけない和食の基本! 



野菜もお肉も魚も・・調理法に合わせた切り方・火のいれ方で
とっても美味しさが倍増します!
同じ手間をかけて調理をするのなら、合った方法を知るだけで格別の味わいと盛り付けができます。
 
日々の家事の中で役に立つ、和食の基本。こうすることで「より美味しく」「より栄養が摂れる」そんな小さいけれど大切な事を学びませんか?

またお教室では自然栽培でそだったお米やお野菜を中心に使います。
無農薬・無除草剤・無肥料で育った安心安全で、食材の本来の美味しさを知ってほしいと思っております。

 






自然栽培米の
ぬか床コース 


生きた植物性乳酸菌たっぷりのぬか床の作り方を学べます。
出来たぬか床(1kg)はお持ち帰りいただけますので、ご自分が作ったお漬物で毎日「腸活」しませんか?


参加費
2700 円(食材費込)
定員
2~4名

ぬか床容器(1kg入るもの)持参

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談 朝の部10:00~ 夜の部17:00~
60分程度



これが和食の肝!
万能だしの摂り方 


和食の基本、「天然だし」と「水だし」の摂り方が学べます。
出汁の飲み比べも行って違いも知ってもらえます。
ご自宅だしセット1回分のお土産付


参加費
2700 円(食材費込)
定員
2~4名

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談 朝の部10:00~ 夜の部17:00~
60分程度



ごはんのお供に季節感を
季節の簡単浅漬け 


美味しい浅漬けの作り方と
土鍋ごはんの炊き方、天然出汁のお味噌汁の作り方を一緒に学べます。


参加費
3240 円(食材費込)
定員
2~4名

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談 朝の部10:00~ 夜の部17:00~
90分程度
参加費
3240 円(食材費込)
定員
2~4名

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談 朝の部10:00~ 夜の部17:00~
90分程度



あると助かる常備菜
手作り佃煮 


「えのき」か「昆布」の佃煮の作り方を学べます
土鍋ごはんの炊き方、天然出汁のお味噌汁の作り方を一緒に学べます。


参加費
4320 円(食材費込)
定員
2~4名

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談 朝の部10:00~ 夜の部17:00~
90分程度



子供から大人まで大人気
だし巻きたまごの作り方 


美味しく美しく作るだし巻きの作り方と
土鍋ごはんの炊き方、天然出汁のお味噌汁の作り方を一緒に学べます。


参加費
5400 円(食材費込)
定員
2~4名

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談 朝の部10:00~ 夜の部17:00~
120分程度



基本コース
今更きけない和食の基本! 


自然栽培米でお米の研ぎ方、釜戸でのおいしいごはんを炊きます。
天然出汁の摂り方、野菜の切り方、季節の具だくさんお味噌汁を作ります。
和食の基本調理法を丁寧に指導します。
日々の基本の食をご家庭で実践できるようになります。


参加費
5400 円(食材費込)
定員
お一人様で受けられる基本レッスンです

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談
120分程度



パーソナルコース
健康は食卓の日々の積み重ね! 


ヒアリングさせていただいた内容をもとに、受講される方が知りたい事、
作ってみたいメニューを、美味しく美しく作ることができます。
ぬか床の作り方も含まれており、ご自宅にお持ち帰りになって自家製の漬け物を作ることができます。


毎日を楽にする献立の立て方や、丁寧で栄養豊富な時短方法など教室の時間内に調理師ながら学ぶことができます。



参加費
9800 円(食材費込)
定員
お一人様で受けられるパーソナルレッスンです.
万能だしコース受講者のみ受けられます

初回にヒアリングを行いカリキュラムを組みます。

エプロン三角巾 筆記用具 持参

日時
応相談
120分~180分程度ヒアリング込

グループレッスン有り(別途)

伝統の発酵食品で腸内環境を整える

味噌・塩麹・醤油麹など、発酵食品を使ったお料理


簡単常備食作りで毎日に自然採食

からだにいい常備食の作り方

ぬか床作り教室

自然栽培米のぬか床を作り、オリジナルぬか漬けを作ろう
 参加費 \2700 ぬか床キット込

日時などお気軽にお問い合わせください。

グループレッスンについて
基本教室+旬菜料理を約2時間で行います。好きな仲間と好きな日程を調整してできます。
2名~4名まで受付可能 
申込み希望日時を3つまでご連絡ください。

開講時間は 1部 10:00~ 2部 午後17:00~ 
教室日、お時間はご相談に応じれます。

皆様の施設に伺って料理教室も可能です
基本教室・ぬか床教室など、内容はご相談に応じます
5名~受付可能 
申込み希望日時を3つまでご連絡ください。

開講日時、受講料は ご相談の上、まずはお電話かメールでお問い合わせください。

  
  

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TEL 089-904-3191 株式会社ハーモニープロジェクト

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